白酒工业废水处理工艺

       酒厂废水属于轻工业废水，COD值高达10000mg/L，有机物浓度高，浓度悬浮物多。漂浮物浓度高，呈酸性，对环境造成严重污染，必须经处理达标后方可排入外环。但随着白酒行业的发展，酿酒厂数量不断增加，规模不断扩大，废水排放也日益严重。如果不加以严格控制，将水生生态系统造成严重威胁。白酒废水处理工艺主要采用物理法和化学法进行处理，工艺过程包括预处理、二次处理深度处理。其中深层处理方法有吸附法、膜滤法、高浓度氧化法、凝结沉淀法等；采用常温两级厌氧工艺。

       氧-好氧一固定化微生物组合工艺中试处理酿酒废水，各级工艺处理有机物和氨氮。但这两种工艺组合起来，工艺流程长，占地面积大，操作管理困难，生产成本高，出水量不稳定等。对传统的酿酒工业废水处理工艺进行优化，使之更加科学，合理与有效的问题，已成为一个新的课题。

      生产过程中产生的废水主要有：酱香型白酒生产废水、有害底水、锅底水和冷却水等，其中含有大量废水。还有原料残渣，酒糟和其它纤维物质。只有在有热污染的情况下，冷却后才能重新使用；锅窖底水和神洗水属于高浓度有机废水，污染组分多为生物降解有机物，但属于低排放污染物，乙醇和脂肪酸含量相对较高，并且需要很好的接种和驯化以使污染物被生物降解。

      通过对各种工艺进行比较，得出酱香型白酒独特的酿造工艺和在酿造过程中的废水排放特性。选用“物理化学垣二级生化处理系统”工艺对酱香型白酒酿酒废水进行处理。处理后的水经植物湿地净化后排入外部环境，部分回用于酿酒车间的废水冲洗。污水处理厂污泥脱水车间冲洗水，集水井缓冲液及厂区绿化用水，水质达到排放标准。酒厂废水由各车间污水收集支管收集，经厂区污水收集主管网排入污水处理站集水池，经二级滤网除去固体废物，再经二级生化处理系统处理后进入絮凝沉降区沉降池，终由湿地植物净化排入排水管。剩余污泥经脱水处理后，经外运直至卫生填埋后，出水部分回用，其余部分排入外部环境。

      污水收集及调节：酿酒工艺复杂，污水产生环节较分散，需要配套的污水处理设施。完备的废水收集系统，可收集各生产车间各类有组织和无组织排放的废水，并且根据污水水质通过不同管道收集到污水处理站集水调节池中，它具有集水作用，由于水的双重调节作用，建筑物需要有足够大的容积，以保证废水的收集和污水处理设施持续运转另外，水质调节可以通过控制不同污水水质的进水管阀门，如冷却等来实现而水污染物浓度低，可作为缓冲液稀释高浓度发酵废水，调节污水处理站进水在处理能力范围内水质。

     二级格栅：一级格栅可选择间隙一般为回转格栅，二级格栅需间隙较密旋筒式格栅，用来清除污水中的谷物、谷类和酒糟等固体废弃物，格栅渣由螺旋输送机输送。后运到填埋场进行填埋处理的渣斗。